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欧盟就重新评估丙酸、丙酸钾等作为食品添加剂的安全性发布意见
据欧盟食品安全局消息，7月22日欧盟食品安全局就重新评估丙酸、丙酸钠、丙酸钙、丙酸钾作为食品添加剂的安全性发布意见。
专家组对四种物质进行了安全性评估，评估发现丙酸无致癌毒性与基因毒性。专家组还进行了ADI值的分析。最终专家组得出结论认为，丙酸及其盐在现有的用途和使用量下是安全的。
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