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产品中心 |
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联系方式 |
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醋酸钙
| 品名 |
乙酸钙（醋酸钙） |
| CAS |
无水：62-54-4 一水物：5743-26-0 |
INS |
263 |
| EINECS |
200-540-9 |
EEC |
E263 |
| 结构式 |
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分子式 |
1.无水物:Ca(C2H3O2)2；
2.水合物:C4H6CaO4·H2O；3.C4H6CaO4·xH2O(x<1) |
| 性质 |
白色松散细粉末。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水，微溶于乙醇。 |
| 质量标准 |
标准
项目 |
GB15572-95 |
JECFA97 |
FCCV |
USP35-NF30 |
EP7.0 |
| 含量(以干基计) |
98.0-102.0% |
≤98% |
99-100.5% |
99.0-100.5% |
98.0-102.0% |
| PH值（5%） |
6.0-8.0 |
6 - 9 (1 ：10溶液) |
-------- |
6.3 - 9.6 (1：20溶液). |
7.2-8.2 |
| 水不溶物 |
-------- |
≤ 0.3% |
-------- |
-------- |
-------- |
| 硝酸盐 |
-------- |
-------- |
-------- |
通过实验 |
通过实验 |
| 硫酸盐（GT-30） |
≤0.1% |
-------- |
≤0.1% |
≤0.06% |
≤600ppm |
| 氟化物 |
≤0.005% |
-------- |
≤0.005% |
≤0.005% |
-------- |
| 氯化物（GT-30） |
≤0.050% |
-------- |
≤0.05% |
≤0.05% |
≤330ppm |
| 铅 |
-------- |
-------- |
-------- |
≤0.001% |
-------- |
| 重金属（P b计,GT-16-1） |
≤0.0025% |
≤ 2 mg/kg |
≤2mg/kg |
≤0.0025% |
≤20ppm |
| 锶 |
-------- |
-------- |
-------- |
≤0.05% |
≤500ppm |
| 钾 |
-------- |
-------- |
-------- |
≤0.05% |
≤0.1% |
| 钠 |
-------- |
-------- |
-------- |
≤0.5% |
≤0.5% |
| 砷（GT-3） |
≤0.0002% |
-------- |
-------- |
≤3ppm% |
≤2ppm |
| 镁盐和碱金属盐含量 |
≤1% |
-------- |
-------- |
≤0.05% |
≤500ppm |
| 铝 |
-------- |
-------- |
-------- |
通过实验 |
≤1ppm |
| 钡盐 |
通过实验 |
-------- |
-------- |
通过实验 |
≤50ppm |
| 水分（GT-32） |
≤7.0% |
≤ 11.0% (155o
干燥至恒重) |
≤7.0% |
≤7.0% |
≤7.0% |
| 主要用途 |
在食品工业中作抗霉菌剂、膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如用作焙制品、糕点膨松剂，面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。 |
| 用量 |
GB 14880一94：谷类及其制品、饮料8-16g/kg。
GB 2760一2001：醋，6-8g/kg(以Ca计)。
FAO/WHO(1984)：食用酪蛋白酸盐，GMP。
FDA，§184．1185(2000)：焙烤食品、明胶、布丁、馅料，0.2%；甜沙司、顶端物料和浇料，0.15%；其他0.0001%。
EEC批准用于包装干酪粉、速凝果冻粉。
FEMA(mg/kg)：软饮料 200；焙烤食品 500。
饮料及乳饮料0.6-0.8g/kg 谷类及其制品1.6-3.2g/kg 婴幼儿食品3.0-6.0g/kg |
| 包装 |
净重25kg，纸塑复合袋或编织袋，内衬PE袋，亦可按客户要求定制包装。 |
| 贮存 |
密闭储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。 |
  
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